Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello DOCG

Barolo Bussia Colonnello Aldo Conterno bei Mair Mair einkaufen.

Der vorherige Text war zu ausführlich, deshalb hier die überarbeitete, kürzere Version im gewünschten Zeichenrahmen. Barolo Bussia Colonnello von Aldo Conterno ist ein Einzellagen-Barolo aus Bussia bei Monforte d"Alba - klassisch im Stil, strukturiert und elegant, ohne übertriebene Wucht. Ein Wein für konzentriertes Genießen, nicht für nebenbei.

Herkunft und Terroir

Der Colonnello stammt ausschließlich aus der Lage Vigna Colonnello auf etwa 350 bis 400 Metern Höhe. Die Hänge sind nach Süden bis Südwesten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus kalk- und tonhaltigen Mergeln mit sandigen Einlagen, reich an Mineralstoffen. Das ergibt langsam reifende Trauben mit feiner Säure, dichter Struktur und guter Lagerfähigkeit.

Rebsorten

Im Glas steht ein Barolo aus 100 Prozent Nebbiolo, überwiegend aus den klassischen Klonen Michet und Lampia. Nebbiolo bringt helle Farbe, hohe Säure, markante, aber feinkörnige Tannine und komplexe Aromen von Kirschen, Blüten, Gewürzen und erdigen Noten - ideal für lange reifende Weine.

Ausbau und Vinifikation

Die Lese erfolgt Mitte Oktober per Hand mit strenger Selektion. Vergoren wird traditionell im Edelstahltank, mit etwa 30 Tagen Schalenkontakt bei Gärtemperaturen bis rund 32 °C. Anschließend reift der Wein gut zwei Jahre in großen Eichenfässern. Filtration und Schönung werden sparsam eingesetzt, damit der Lagencharakter klar erhalten bleibt.

Charakter und Geschmack

Colonnello zeigt ein intensives Rubin- bis Granatrot. Die Nase erinnert an rote und dunkle Früchte, Amarena, Lakritz, Tabak, getrocknete Kräuter, Veilchen und dezente Leder- und Erdnoten. Am Gaumen wirkt er vollmundig und straff, mit dichter Mitte, lebendiger Säure und präsenten, feinen Tanninen. Der Nachhall ist lang, würzig und mineralisch, mit anhaltender Frucht.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Dieser Barolo passt bestens zu Brasato, Rinderbraten, Lammkeule, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse.

Serviere ihn bei 16 bis 18 °C im großen Rotweinglas; eine Stunde in der Karaffe hilft, die Struktur abzurunden und das Bukett zu öffnen.