Alto Adige Lagrein DOC Riserva Obermoser

Obermoser Lagrein Riserva Grafenleiten Lagrein Riserva Vigna Grafenleiten Obermoser: acquistare da Mair Mair. Grafenleiten è il Lagrein verso cui tutto converge in casa Obermoser. Questa Riserva nasce da un"unica vigna storica sulla piccola collina di Santa Maddalena a Bolzano, già presa in affitto dal bisnonno dai conti Toggenburg e in seguito acquistata dalla famiglia. Oggi è considerata il vino di punta della tenuta, e nel bicchiere lo si avverte chiaramente: non solo potente, ma raccolto, profondo e fortemente legato alla sua origine altoatesina. Colpisce soprattutto il modo in cui unisce calore e speziatura con una naturale compostezza. Origine e affinamento Le vigne sono interamente di proprietà e si trovano tra 310 e 350 metri di altitudine, su un pendio esposto a sud-ovest a Santa Maddalena. L"allevamento è tradizionalmente a pergola, su terreni alluvionali ricchi di scheletro, con cloni selezionati di Lagrein provenienti da viti di 40-60 anni. La vendemmia avviene a mano a metà ottobre. Il vino fermenta poi per otto-dieci giorni sulle bucce, svolge la fermentazione malolattica e matura per circa un anno e mezzo tra botti di rovere e barrique. È proprio questo affinamento a dare a Grafenleiten la sua forma densa e raccolta, facendone il rosso più importante della casa. Stile e gusto Al naso il vino si presenta scuro e sfaccettato, con frutti di bosco, prugna e spezie, accompagnati da cacao e da una fine nota di caffè tostato. Al palato è succoso e vellutato, con tannini molto ben integrati e una struttura solida ma mai dura. È qui che sta il suo fascino: Grafenleiten possiede la sostanza e la profondità di un Lagrein Riserva di grande carattere, ma rimane abbastanza morbido da offrire molto piacere già con un po" d"aria. A tavola e nel servizio Si abbina molto bene a selvaggina, agnello, carni rosse alla griglia o arrosto e a formaggi stagionati a pasta dura. In modo sorprendentemente riuscito accompagna anche il cioccolato fondente, oppure si lascia apprezzare da solo come chiusura calma di una lunga serata. Si esprime al meglio a 16-18 °C e con un po" d"aria nel calice.