Bertani Le Miniere di Novare Valpolicella Classico DOC

Le Miniere di Novare Valpolicella Classico Bertani bei Mair Mair einkaufen.

Le Miniere di Novare von Bertani ist Valpolicella Classico mit Charakter, aber ohne Schwellenangst. Ein saftiger, klarer Rotwein aus einem einzelnen Weinberg, der zeigt, wie elegant und trinkig Valpolicella sein kann. Perfekt für alle, die mehr als "Pizzeria-Valpolicella" im Glas suchen, aber trotzdem unkompliziert genießen möchten.

Herkunft und Terroir

Der Wein stammt aus der Valpolicella Classica, genauer aus der Tenuta Novare bei Arbizzano di Negrar. Le Miniere ist ein kleiner Weinberg mit Südsüdwest-Lage auf zwei Terrassen, insgesamt gut vier Hektar groß, der direkt über alten Stollen der ehemaligen "Miniere di Novare" liegt. Die Böden sind von Kalk, Geröll und alluvialen Ablagerungen geprägt und bringen lebendige, feinwürzige Rotweine hervor.

Rebsorten

Le Miniere di Novare wird klassisch aus autochthonen Sorten gekeltert: Corvina Veronese bildet das Rückgrat, ergänzt von Corvinone und einem kleineren Anteil Rondinella. Corvina sorgt für Kirsche und rote Beeren, Corvinone für Tiefe und Saft, Rondinella rundet die Cuvée mit feiner Würze ab. Die Trauben stammen ausschließlich aus diesem Weinberg und werden von Hand gelesen.

Ausbau und Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, wobei eine eher zarte Extraktion angestrebt wird. Im Anschluss reift der Wein sechs bis neun Monate in Zementtanks. Diese neutrale Ausbauart betont Frische und Mineralität, ohne zusätzliche Holzaromen. Danach folgt eine weitere Reifephase von mindestens sechs Monaten in der Flasche.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt Le Miniere di Novare ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase dominieren frische rote Früchte wie Kirsche und Beeren, dazu kommen elegante Noten von weißem Pfeffer und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig, saftig und klar, mit gut eingebundener Säure, sehr weichen Tanninen und einem langen, angenehm salzigen Nachhall.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Dieser Valpolicella Classico ist ein vielseitiger Essensbegleiter: Er passt ideal zu Antipasti mit Salumi, zu Pasta mit hellen Fleischsaucen, Geflügel, Kalbsgerichten und nicht zu reifem Hartkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 Grad in einem mittelgroßen Rotweinglas. Durch seinen schlanken, frischen Stil macht er jung besonders viel Spaß, kann aber auch ein paar Jahre im Keller an Feinheit gewinnen.