Name: Italienische Maronensuppe (original Rezept)
Ingredients: 250 g Maronen (Kastanien); 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 10 g gehackte frische Petersilie; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ein herbstliches Suppengericht, welches im Nordwesten Italiens und in der Toskana sehr beliebt ist, ist die traditionelle italienische Maronensuppe.

passo dopo passo

Rezept und Zubereitung

Zutaten

250 gMaronen (Kastanien)
4 TassenHühner- oder Gemüsebrühe
1Zwiebel, gehackt
2Karotten, gewürfelt
2Selleriestangen, gewürfelt
2Knoblauchzehen, fein gehackt
10 ggehackte frische Petersilie
2 EsslöffelOlivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Die Maronen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten kochen, oder bis sie weich sind.
2
btropfen lassen und die Schale entfernen.
3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4
Maronen und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten kochen, oder bis die Gemüse weich sind.
5
Mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis die Suppe glatt ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6
Die Suppe in Teller oder Schalen geben und mit Petersilie bestreuen. Servieren Sie warm.
7
Optional können Sie auch noch etwas Sahne oder Crème fraîche hinzufügen, um die Suppe etwas cremiger zu machen.