Rezept: Lasagne
Rezept und Zubereitung
Zutaten
- Für die Bolognesesauce:
- 1Knoblauchzehe
- ½Zwiebel
- 1Karotte
- 400 gRinderhackfleisch
- 1 Prisegetrockneter Oregano
- 600 ggehackte Tomaten aus der Dose
- Für die Béchamelsauce:
- 40 gButter
- 30 gMehl
- 400 mlMilch
- Eine MesserspitzeMuskatnuss, gerieben
- Außerdem:
- 100 gLasagneblätter
- 40 ggeriebener Parmesan
- 1 ELOlivenöl
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Zubereitung
- 1Bolognesesauce
Hacken Sie den Knoblauch fein und würfeln Sie die Zwiebel und die Karotten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und lassen darin Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch anbraten.
- 2
Danach braten Sie das Rinderhackfleisch gleichmäßig an und würzen alles mit Oregano, Salz und Pfeffer.
- 3
Geben Sie die gehackten Tomaten dazu und lassen Sie die Bolognese bei mittlerer Hitze mit zugedeckter Pfanne für 15 Minuten köcheln.
- 4Béchamelsauce
Für die Béchamelsauce zerlassen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf. Fügen Sie das Mehl hinzu und verrühren alles mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt!
- 5
Unter ständigem Rühren geben Sie die Milch hinzu und lassen alles aufkochen, bis die Sauce etwas dicklich ist. Würzen Sie zum Schluss die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- 6Einschichten und backen
Fetten Sie nun Ihre Auflaufform mit etwas Olivenöl ein. Schichten Sie abwechselnd die Lasagneblätter, Béchamelsauce und Bolognesesauce. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Bolognese, gefolgt von den Lasagneblättern, oben drauf kommt die Béchamelsauce. Wiederholen Sie die 3 Schichten ein Zweites Mal.
- 7
Zum Schluss geben Sie den geriebenen Parmesan auf die Lasagne. Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180° für ungefähr eine halbe Stunde.
- 8
Guten Appetit!
Tipp:
- Eine vegetarische Alternative ist es, wenn Sie anstelle der Bolognesesauce eine Tomatensauce verwenden.
- Geben Sie einige Butterflocken oben auf die Lasagne. So wird sie noch schmackhafter.