Name: Rezept: Südtiroler Griesnocken
Ingredients: 1 großes Ei; 1 EL Butter; 120 g Grieß; 1 Prise Salz; 1 Prise geriebene Muskatnuss; 1 L heiße Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)

passo dopo passo

Rezept und Zubereitung

Zutaten

Für die Grießnocken:
1großes Ei
1 ELButter
120 gGrieß
1 PriseSalz
1 Prisegeriebene Muskatnuss
Außerdem:
1 Lheiße Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)

Zubereitung

1
Rühren Sie das Ei mit der Butter schaumig und würzen es mit Salz und Muskat. Danach lassen Sie den Grieß einrieseln und verarbeiten alles zu einem festen, glatten Teig.
2
Mit einem Teelöffel formen Sie aus dem Grießteig kleine Nocken, geben diese in heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe und lassen Sie sie 20 Minuten darin bei mittlerer Hitze köcheln. Achtung! Das Wasser darf nicht zu stark kochen, sonst zerfallen die Grießnocken!
3
Guten Appetit!

Tipp:

Verarbeiten Sie den Grießteig gleich nach der Zubereitung. Lassen Sie ihn nicht ruhen.