Rezept: Tiramisu

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie den Espresso zu und lassen Sie ihn abkühlen.

2. 2

   Inzwischen trennen Sie Dotter und Eiweiß und geben beides in verschiedene Schüsseln.

3. 3

   Das Eiweiß schlagen Sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif.

4. 4

   Geben Sie zum Dotter den Vanillezucker. Verrühren Sie beides zu einer schaumigen Masse.

5. 5

   Als nächstes rühren Sie die Mascarpone unter die Dotter-Mischung und heben anschließend den Eiweiß-Schnee vorsichtig unter.

6. 6

   Tränken Sie die Savoiardi im kalten Espresso.

7. 7

   Schichten Sie abwechselnd eine Schicht Kekse und die Mascarpone-Creme in eine Form, so dass Sie mit der Mascarpone-Creme abschließen.

8. 8

   Geben Sie nun das Tiramisu für etwa 3 Stunden zum Ruhen in den Kühlschrank. Vor dem Servieren bestäuben Sie den Tiramisu mit dem Kakao.

9. 9

   Guten Appetit!