Isole e Olena Cepparello

Der Isole e Olena Cepparello ist der renommierte Supertoskaner des Weinguts Isole e Olena

Isole e Olena Cepparello Toscana Der Isole e Olena Cepparello ist der renommierte Supertoskaner des Weinguts Isole e Olena Wer den Isole e Olena Cepparello nicht kennt, der hat etwas Großes verpasst. Der Cepparello ist ein hochwertiger Supertoskaner Wein und einer der prestigereichsten Weine der Toskana! Der Name der Kellerei Isole e Olena nimmt Bezug auf zwei Tenutas, die die Familie De Marchi in den fünfziger Jahren erwarb. Paolo De Marchi ist seit vierzig Jahren damit beschäftigt, toskanische Rebsorten zu komplexen, eleganten und harmonischen Rotweinen zu verarbeiten. Besonders am Herzen liegt ihm der toskanische Sangiovese. Der Ceparello Toscana IGT ist ein Traum von einem reinsortigen Sangiovese, und De Marchis ganz persönlicher Schatz. Das Ausgangsmaterial ist ein Blend der besten Lagen des Weinguts. Darüber hinaus stellt De Marchi den Cepparello nur in besonders guten Jahrgängen her, die seinen hohen Ansprüchen an das Endprodukt gerecht werden. Der Ausbau erfolgt in teils gebrauchten, teils neuen französischen Barriquefässern für 18 Monate, darauf folgen noch einige Monate Flaschenlagerung. Im Glas zeigt sich der Cepparello in einem funkelnden Kirschrot. Das Bukett ist tief und komplex, durchdrungen von dunklen Beeren, Pflaume, Kirsche und Granatapfel, mit würzigen Ledernoten und Schokolade. Am Gaumen kräftig, saftig und charaktervoll, viel Kirsche und äußerst harmonisch, gut strukturiert, mit lang anhaltendem, runden Finale. Der Ceparello ist ein spannender, charakterstarker "Sangiovese in purezza", ein großer Charakterwein und mittlerweile ein hochkarätiger, oft gelobter italienischer Tropfen, der in Weinführern ganz oben gelistet wird! Dieser Wein, benannt nach einer Figur aus dem Decamerone, passt zu Risotto mit Fleischsauce, Wild, rotem Fleisch in Sauce, gegrilltem und gebratenem Fleisch und würzigem Käse.