Baron Eyrl Collection Alto Adige Lagrein DOC - Cantina Bolzano

Baron Eyrl Collection Lagrein Cantina Bolzano: acquistare da Mair Mair.

Baron Eyrl non punta sulla gestualità ampia di una Riserva, ma su una forma più diretta e composta di Lagrein, in cui origine e vitigno restano chiaramente leggibili. Le uve provengono da vigneti selezionati nel cuore della zona del Lagrein attorno a Gries. Ne nasce un vino dal colore granato fitto, con frutto scuro succoso e una struttura che mostra presenza senza diventare pesante. È proprio questo a renderlo così convincente: tipico e serio, ma senza solennità forzata.

Cosa lo rende speciale

L"aspetto più interessante di Baron Eyrl è la sua posizione all"interno della linea Collection. Qui non si cerca la massima concentrazione, ma un Lagrein di Gries che esprima il vitigno con nitidezza e calma interiore. Il nome richiama il Barone Carl Eyrl, figura storica di Bolzano, e conferisce così al vino anche un forte radicamento locale sul piano narrativo. Per questo non nasce un semplice rosso altoatesino scuro, ma un Lagrein che unisce con grande precisione origine, stile e identità regionale.

Origine e affinamento

Le vigne crescono a Gries, su caldi terreni alluvionali nel nucleo storico del Lagrein. Dopo la fermentazione controllata in acciaio, il vino affina per circa un anno in grandi botti di rovere. Questa impostazione si adatta bene al suo carattere: il frutto resta nitido, i tannini si integrano con morbidezza e l"affinamento aggiunge soprattutto definizione, non pesantezza. Così Baron Eyrl rimane fitto e ben strutturato, senza perdere il cuore tipico del vitigno.

A tavola

Baron Eyrl si abbina molto bene a carni scure, selvaggina, primi piatti saporiti o formaggi stagionati. Funziona bene anche con brasati, perché il suo frutto denso e la struttura morbida sostengono il cibo senza coprirlo. Servito a circa 16-18 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, speziatura e tannino vellutato.