Berardenga Chianti Classico Riserva DOCG - Felsina

Berardenga Chianti Classico Riserva Felsina: acquistare da Mair Mair.

Ci sono vini che non devono alzare la voce per farsi ricordare. Il Berardenga Chianti Classico Riserva di Felsina appartiene a questa categoria. Esprime il Sangiovese in una forma classica ma mai rigida, con profondità, spezie e una linea gustativa molto nitida. Non punta soltanto sulla forza, ma su equilibrio, carattere e continuità di stile. Per chi cerca un rosso toscano con identità chiara e senza complicazioni inutili, questa è una scelta che centra il punto con naturalezza.

Origine e terroir

Le uve provengono da Castelnuovo Berardenga, nella parte sud-orientale del Chianti Classico, a nord-est di Siena. I vigneti si trovano su pendii ben ventilati, quasi sempre con esposizione sud-ovest, tra 320 e 420 metri di altitudine. I suoli sono eterogenei. Nelle zone più alte prevalgono arenarie ricche di quarzo e alberese, mentre verso i Colli Senesi e le Crete Senesi compaiono arenarie stratificate e componenti più argillose e limose.

Vitigni

Il vino è ottenuto da Sangiovese in purezza, al cento per cento. Proprio questa scelta gli dà una firma precisa e un legame diretto con il territorio del Chianti Classico.

Affinamento e vinificazione

Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta a 28-30 gradi. La macerazione sulle bucce dura 14-16 giorni in vasche di acciaio inox, con follature automatiche e rimontaggi quotidiani. In primavera il vino passa a un affinamento di 12-16 mesi in barrique francesi usate e in botti di media capacità di rovere di Slavonia. Segue poi l"affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Carattere e gusto

Felsina descrive questo vino come rosso rubino di buona intensità. Al naso emergono spezie, note floreali, frutti di bosco e sfumature minerali. In bocca si ritrovano frutto fresco e richiami speziati, sostenuti da tannini morbidi ma consistenti. L"insieme è strutturato, equilibrato e di piacevole persistenza.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo

Si abbina molto bene a pasta con ragù, piatti brasati, arrosti e formaggi stagionati. Servito intorno a 16-18 gradi, mette in evidenza con maggiore chiarezza frutto, spezie e struttura. È già molto appagante in una bella fase di bevuta, ma possiede anche la calma e la materia per evolvere ancora con equilibrio.