Ettore Germano Hérzu Langhe Riesling

L"Ettore Germano Hérzu Langhe Riesling è un vino bianco italiano dal carattere deciso, che unisce l"eleganza fresca dell"uva riesling con l"espressività minerale del terroir piemontese. Le uve provengono da vigneti situati in alta collina, su terreni ricchi di calcare e pietre. La vendemmia avviene manualmente all"inizio di ottobre. La fermentazione si svolge a temperatura controllata (16°C) in vasche di acciaio inox, per preservare la freschezza e gli aromi. Il vino matura poi per circa sei mesi sui lieviti fini, sempre in acciaio, acquisendo così maggiore profondità e struttura.

Colore e profumo

L"Hérzu si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso si aprono profumi intensi di agrumi, frutta a nocciolo e note tropicali, accompagnati da erbe fresche e una marcata mineralità.

Sapore

Al palato il vino è vivace e ben bilanciato. Una fine acidità fresca si combina con un leggero residuo zuccherino, donando rotondità ed equilibrio. Il finale è lungo, pulito, dominato dalla freschezza e da una frutta raffinata.

Abbinamenti

Perfetto con frutti di mare crudi, antipasti di pesce, pesce cotto al vapore o zuppe delicate. Ottimo anche da solo, per chi ama i bianchi freschi e minerali.