Langhe Nebbiolo DOCG - Margherita Otto

Langhe Nebbiolo Margherita Otto: acquistare da Mair Mair.

Il Nebbiolo non deve per forza chiedere subito grande attesa e lunghi anni di riposo per convincere davvero. Il Langhe Nebbiolo di Margherita Otto mostra quanto questo vitigno possa essere accessibile e allo stesso tempo ricco di carattere, quando viene trattato con la stessa cura di un grande Barolo ma con l"idea di offrire un piacere più immediato. È proprio questo a renderlo così interessante. Porta con sé la firma della cantina, ma lo fa in una forma più aperta, fresca e diretta. Per chi vuole capire il Nebbiolo senza troppi passaggi, è un ingresso molto convincente.

Origine e terroir

Le uve provengono in parte da viti registrate come Langhe Nebbiolo nella MGA Vignane e in parte da frutti declassati delle parcelle da Barolo. A partire dal 2020 si sono aggiunte anche uve provenienti dalla MGA Coste di Rose. Il vino nasce quindi in un contesto fortemente legato al territorio del Barolo. Vignane è associata a eleganza e armonia, su suoli con strati alternati di sabbia e argilla più leggera, mentre Coste di Rose è caratterizzata da pendii ripidi e sabbiosi.

Vitigni

Nel calice c"è Nebbiolo in purezza, al cento per cento. Margherita Otto lavora esclusivamente con questo vitigno. Anche il Langhe Nebbiolo non è quindi un progetto secondario, ma una declinazione precisa e consapevolmente diversa dello stesso materiale d"origine.

Affinamento e vinificazione

La cantina descrive questo vino come prodotto secondo lo stesso stile generale del Barolo, ma senza una lunga macerazione e con un affinamento di 14-16 mesi in botte. Per la prima annata 2019 viene indicata una fermentazione sulle bucce di circa dieci giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in acciaio e da un affinamento in un"unica botte Mittelberger da 1000 litri. In questo modo il frutto rimane in primo piano, senza che il vino perda struttura.

Carattere e gusto

Margherita Otto sottolinea in questo Langhe Nebbiolo il frutto, la freschezza e la sua accessibilità già in gioventù. Ne nasce uno stile nitido, vivo e finemente costruito. La tipicità del Nebbiolo resta ben presente, ma si esprime qui con meno severità e con maggiore apertura, in una forma molto precisa e piacevole da bere.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo

Si abbina molto bene a pasta con ragù, carni brasate, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. La sua freschezza e la sua apertura gustativa lo rendono particolarmente attraente già abbastanza giovane. Allo stesso tempo, l"impostazione tradizionale dell"affinamento gli dà sostanza sufficiente per evolvere con equilibrio ancora per qualche anno.