Selida Alto Adige Gewürztraminer DOC - Cantina Termeno

Selida Gewürztraminer Kellerei Tramin: acquistare da Mair Mair.

Selida è un Gewürztraminer in purezza dell"Alto Adige DOC e interpreta con grande chiarezza lo stile aromatico per cui Tramin è così conosciuta. Le uve provengono da vigneti situati tra 300 e 500 metri di altitudine, con esposizione sud-est. Suoli calcarei argillosi con presenza di ghiaia, insieme a giornate calde e notti fresche, favoriscono frutto maturo, intensità aromatica e una freschezza succosa che bilancia bene la sua ricchezza.

Vinificazione e stile

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano in piccoli serbatoi d"acciaio dopo una breve macerazione sulle bucce. L"affinamento avviene anch"esso in acciaio, senza svolgimento della fermentazione malolattica. Una scelta che si riflette bene nel profilo del Selida: aromatico, nitido e privo di note legnose. Nel calice si presenta intenso e concentrato, con grande espressività olfattiva e una trama morbida, ma sempre ben definita.

Come si presenta al gusto

Il profilo aromatico è ampio e riconoscibile, con richiami a rosa, giglio, fiori speziati, erbe essiccate e frutti esotici maturi come litchi, mango e frutto della passione. Al palato mostra buon corpo, estratto evidente e una vena speziata e succosa. Per questo non risulta solo ricco, ma anche vivo e scorrevole nella beva. Chi cerca un Gewürztraminer capace di unire profumo, materia e freschezza trova qui un"interpretazione molto centrata del suo stile.

Abbinamenti e occasione di consumo

Selida accompagna molto bene piatti dal profilo aromatico e leggermente speziato: cucina asiatica, curry di media intensità, gamberi, capesante, carni bianche con frutta o spezie e formaggi molli saporiti. Funziona molto bene anche come aperitivo di carattere per occasioni speciali o per una tavola festiva. Servito a 8-10 °C esprime al meglio il suo profumo e mantiene la giusta tensione anche a tavola.