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Riseria Ferron
Ebano Vollkornreis Schwarz 500g - Riseria Ferron
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Produzent & Herkunft
HerstellerRiseria Ferron
Produktdetails
- Produkttyp
- Reis
- Artikelnummer
- 319658
Ebano Vollkornreis Schwarz 500g - Riseria Ferron
Vollkornreis Schwarz Ebano von Riseria Ferron mit natürlichem Duft und festem Biss
Ebano ist ein in Italien angebauter schwarzer Vollkornreis mit kleinem Korn und sehr eigenem Charakter. Auffällig ist nicht nur die dunkle Farbe, sondern vor allem die Aromatik, die sich beim Kochen entwickelt: Der Duft erinnert an Sandelholz und frisch gebackenes Brot. Gerade das gibt diesem Reis eine klare Persönlichkeit und macht ihn zu mehr als einer bloßen Beilage.
Textur und Einsatz in der Küche
Nach dem Garen bleiben die Körner gut getrennt und behalten einen festen, lebendigen Biss. Dadurch eignet sich Ebano besonders für Gerichte, in denen Struktur ausdrücklich erwünscht ist. Sehr stimmig ist er zu Fisch oder Fleisch, ebenso zu Gemüsecremes oder als eigenständiger Reisteller mit etwas nativem Olivenöl extra vergine und frisch gemahlenem Pfeffer. Sein Duft und die kernige Textur geben auch schlichten Zubereitungen sofort mehr Profil.
Zubereitung
Klassisch gekocht braucht Ebano etwa 40 bis 45 Minuten. Im Ofen mit der Pilaf-Methode liegt die Garzeit bei rund 30 Minuten bei 180 °C. So lässt sich der Reis je nach Gericht entweder klar körnig oder etwas eingebundener einsetzen, ohne dass er seinen charakteristischen Biss verliert.
