MMVI Pas Dose Spumante Kaltern

Restzuckergehalt: 3,0 g/l Der MMVI Sekt Brut der Kellerei Kaltern ist eine Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder, die im milden Klima Südtirols heranreift. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Spontangärung in Edelstahltanks, wodurch sich ein vielschichtiges Aromenspiel entfaltet. Anschließend reift der Grundwein auf der Feinhefe, bevor er nach der traditionellen Flaschengärung für mindestens 36 Monate auf der Hefe lagert. Diese lange Reifezeit verleiht dem MMVI seine besondere Komplexität und feine Perlage.

Farbe & Aroma

Im Glas zeigt sich der MMVI in einem strahlenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer Äpfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch feine Brioche- und Mandelnoten, die auf die lange Hefelagerung zurückzuführen sind.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Sekt elegant und harmonisch mit einer lebendigen Säurestruktur. Die feine Perlage sorgt für ein cremiges Mundgefühl, während fruchtige und nussige Nuancen in einem mineralischen, lang anhaltenden Abgang münden.

Speiseempfehlung

Der MMVI Sekt Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Austern, Meeresfrüchten und feinem Sushi, passt aber auch zu cremigen Risottos und gereiftem Bergkäse. Ideal als Aperitif oder zu besonderen Anlässen.