Lunare Alto Adige Gewürztraminer DOC - Cantina Terlan

Lunare Gewürztraminer Kellerei Terlan: acquistare da Mair Mair.

Lunare non è semplicemente il Gewürztraminer aromatico di Kellerei Terlan, ma una selezione con un"impostazione stilistica ben precisa. All"interno della linea Selection rappresenta quei vini che acquistano maggiore profondità e capacità di evoluzione grazie alla combinazione di acciaio e legno. Proprio nel caso del Gewürztraminer questo aspetto è particolarmente interessante, perché Lunare non si limita a un profilo intensamente profumato, ma unisce ricchezza aromatica, struttura, sapidità e una chiusura asciutta. Il risultato è un vino ampio e avvolgente, ma tutt"altro che generico.

Origine e affinamento

Le uve provengono da vigneti esposti da sud a sud-ovest, tra 300 e 400 metri di altitudine, con rese contenute di circa 40 ettolitri per ettaro. Dopo la vendemmia manuale e la selezione, i grappoli interi vengono pressati con delicatezza, il mosto viene chiarificato naturalmente e fermenta lentamente a temperatura controllata. L"affinamento dura nove mesi sui lieviti fini, per metà in grandi botti di legno e per metà in acciaio inox. Solo poco prima dell"imbottigliamento le due masse vengono assemblate. Questa scelta dà al vino da un lato più tessitura e profondità, dall"altro conserva grande nitidezza aromatica.

Stile e gusto

Nel bicchiere Lunare si presenta di un giallo dorato intenso e brillante. Il profilo aromatico è fitto ma ben definito, con pompelmo, lime, litchi e arancia, accompagnati da petali di rosa e zenzero. Al palato questa ricchezza si ritrova, ma con un controllo sorprendente: il vino è morbido e complesso, sostenuto da una vena sapida e da un finale chiaramente secco. Proprio questa combinazione rende Lunare particolarmente interessante nel suo stile. Mostra il Gewürztraminer non come un bianco semplicemente opulento e aromatico, ma come un vino articolato, teso e molto ben costruito.

A tavola e nel servizio

Si abbina molto bene a piatti asiatici con note agrodolci, a pesci alla griglia come pesce spada o cappone, a petto di piccione rosato e a gnocchi di zucca con noci e tartufo. Funziona molto bene anche con formaggi erborinati delicati. Si esprime al meglio a 12-14 °C in un calice ampio da Borgogna.