Teroldego Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT - Endrizzi

Teroldego Rosato Endrizzi: acquistare da Mair Mair.

Un rosato può essere semplice, purché non diventi banale. Ed è proprio questo che il Teroldego Rosato di Endrizzi riesce a fare molto bene. Porta nel calice freschezza, frutto e una linea piacevolmente nitida, senza mai apparire sottile o intercambiabile. Invece di limitarsi a essere piacevole, mostra un profilo personale, con calore mediterraneo e una tensione ben definita. Per questo è un rosato che funziona con naturalezza sia da solo sia a tavola.

Origine e terroir

La base è il Teroldego, vitigno autoctono del Trentino. Endrizzi richiama la Piana Rotaliana come origine di riferimento per questa varietà e descrive il terreno tipico della zona come limo-sabbioso. In indicazioni tecniche precedenti, la cantina cita anche Pressano come zona collinare con tradizionale pergola trentina. Questa origine dà al vino la sua impronta territoriale e contribuisce a definirne freschezza, frutto e grande immediatezza.

Vitigni

Il vino è ottenuto in purezza da Teroldego al 100 per cento. Qui il vitigno mostra un volto diverso rispetto alla versione in rosso: non scuro e potente, ma luminoso, vivace e finemente fruttato, pur restando chiaramente riconoscibile come Teroldego.

Affinamento e vinificazione

Con questo vino Endrizzi si richiama a un"antica tradizione di vinificazione in rosa del Teroldego. Le uve diraspate restano per circa dodici ore in pressa a contatto con le bucce, prima di essere pressate delicatamente in modo pneumatico. Il vino matura poi ancora per alcuni mesi in vasche d"acciaio. In questo modo si conservano molto bene freschezza, frutto nitido e il carattere elegante del vino.

Carattere e gusto

Nel bicchiere si presenta con un rosa brillante. Al naso il vino è fresco e fruttato, con note di viola e lampone. Al palato si mostra secco, morbido ed elegante. È proprio questa unione di profumo, succosità e nitidezza a renderlo così invitante e versatile.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione

Si abbina molto bene come aperitivo, con piatti delicati di carne, pesce e formaggi freschi. Endrizzi lo consiglia inoltre come compagno versatile a tavola, dal carattere molto aperto e accessibile. Il suo punto di forza sta chiaramente nella freschezza, per questo si esprime particolarmente bene da giovane.