Trento DOC Blanc de Blancs Brut - Maso Martis

e Blancs Brut - Maso Martis

Trento DOC Blanc de Blancs Brut Maso Martis: acquistare da Mair Mair.

Nel Blanc de Blancs Brut di Maso Martis lo Chardonnay è chiaramente al centro del vino. Questo Trento DOC in purezza ha un profilo fresco, fine e preciso, ma porta con sé anche quella cremosità quieta che un Metodo Classico ben fatto sa sviluppare con il tempo sui lieviti. È proprio questa sua natura misurata e limpida a renderlo così piacevole nel bicchiere.

Origine e affinamento

Maso Martis lavora in biologico ed è uno dei nomi solidi del Trento DOC. Il Blanc de Blancs affina sui lieviti per 15-18 mesi dopo la seconda fermentazione in bottiglia. Questo percorso dona allo spumante un perlage fine e persistente e una lieve profondità di lievito, senza coprire il carattere fresco dello Chardonnay. Ne nasce così un Metodo Classico che non punta sulla pesantezza, ma su equilibrio, freschezza e una tessitura molto curata.

Stile e gusto

Nel bicchiere si presenta giallo paglierino chiaro, con bollicine fini e persistenti. Il profilo aromatico è nitido e intenso, con un lieve richiamo di lievito e un frutto fresco, discreto e ben definito. Al palato è delicato, equilibrato ed elegante, con una freschezza viva e una consistenza finemente cremosa. Proprio questa unione di nitidezza, slancio e morbidezza composta lo rende così convincente. È un Blanc de Blancs che non alza il tono, ma si fa apprezzare per precisione e naturale scorrevolezza.

Con cosa si abbina

Si abbina molto bene ad antipasti di pesce e di verdure, primi piatti, risotti e piatti di pesce delicati. È anche una scelta molto riuscita come aperitivo, quando si cerca uno spumante capace di mettere insieme freschezza ed eleganza con misura. Servito a 6-8 °C trova il suo equilibrio migliore. È un Trento DOC che convince meno per ampiezza che per perlage fine, freschezza e una linea molto chiara.

Zucchero residuo: 6g/l