Zweigelt Vigneti delle Dolomiti IGT - Cantina Valle Isarco

Zweigelt Cantina Valle Isarco: acquistare da Mair Mair.

Zweigelt della Cantina Valle Isarco è un vino rosso della Valle Isarco, dove questo vitigno si è affermato grazie alla sua buona adattabilità alle zone più alte. Il vino nasce da uve selezionate e pienamente mature, fermenta in acciaio inox e affina successivamente in botte di legno. In questo modo il frutto resta in primo piano, mentre l"affinamento gli dà più tenuta e continuità. Proprio questo equilibrio definisce bene lo stile del vino: fresco nell"espressione, ma non sottile.

Stile e gusto

Nel bicchiere si presenta con un rosso granato brillante. Al naso ricorda la ciliegia e i frutti di bosco. Al palato è fruttato e minerale, con tannini morbidi e un"acidità viva. Per questo mantiene un andamento succoso e scorrevole, senza risultare generico. Rispetto a rossi più pesanti, punta meno sull"ampiezza e più su frutto nitido, spezia fine e una beva lineare.

Ideale con piatti rustici e carni alla griglia

Questo Zweigelt si abbina molto bene a carne alla griglia, salumi, pollame e selvaggina da penna. Funziona bene anche con carni bianche, perché il frutto e la trama tannica morbida non coprono il piatto. Servito a 16-18 gradi, mostra il suo equilibrio migliore. Per questo è particolarmente adatto a una cucina concreta e quotidiana, a taglieri di salumi e a piatti di carne che richiedono un rosso fresco e misurato.