Giuseppe Giusti Banda Rossa 5 Medaglie d'Oro Aceto Balsamico di Modena IGP

Der 5 Medaglie d'Oro "Banda Rossa" ist die höchste Stufe der Historischen Kollektion von Giuseppe Giusti. Der Name geht auf eine Familientradition zurück: Die "Banda Rossa" war ursprünglich das persönliche Geschenk von Giuseppe Giusti an Familienmitglieder. Heute steht sie für einen besonders konzentrierten, komplexen und repräsentativen Aceto Balsamico di Modena IGP. Hergestellt aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, entwickelt dieser Balsamico durch den langen Aufenthalt in historischen kleinen Fässern unterschiedlicher Holzarten außergewöhnliche Dichte und aromatische Tiefe. Giusti beschreibt ihn als körperreich, rund und ausgewogen, mit Pflaume, Schwarzkirsche, süßen Gewürzen und intensiven Noten alter Hölzer. Der Geschmack bleibt besonders lange am Gaumen.

Giusti 5 Medaglie d'Oro - dichter Spitzen-Balsamico für Finish und Degustation

Ideal zu Tortelloni, Passatelli, Risotto mit Parmigiano Reggiano, Filet, Grillfleisch, Carpaccio und Salumi. Giusti empfiehlt ihn außerdem zu Krustentieren und Fischtatar, Parmigiano, Eierspeisen und herzhaften Soufflés. Seine konzentrierte Fruchtsüße funktioniert ebenso hervorragend mit Erdbeeren, Vanille- oder Milcheis, Panna Cotta und Schokoladendesserts. Selbst einige Tropfen in Cocktails werden vom Hersteller empfohlen. Wir meinen: ein Balsamico zum gezielten Finishen statt zum großzügigen Würzen. Sehr dicht, fruchtig, holzgeprägt und komplex - ideal, wenn wenige Tropfen ein Gericht sichtbar und geschmacklich aufwerten sollen. Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig. Allergene: Enthält SULFITE. Glutenfrei sowie für vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Säuregehalt: 6%. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100ml: Brennwert: 1350kJ / 317kcal Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Kohlenhydrate: 74g davon Zucker: 73g Eiweiß: 0,9g Salz: 0,13g